2018-02-08
元信です。
子供が大好きなご飯のお供、のり作り体験に行ってきました^^
垂水のマリンピアの一角にある魚の学校でやっています。
最初に、のりができるまでのDVDを見て、簡単な説明を聞いた後、いざ体験！！
巻きすの上に置いた型に、のりを流し込みます^^
そして、圧力をかけて水分を抜くと、巻きすにぴったりくっついているので、そのまま天日干しをします。
干している間に、節分の季節ということもあり？！いかなご入りの巻き寿司を作り、生のりの入ったお味噌汁を頂きました^^
生のりは、なかなか食べる機会がないですが、とろろ昆布や柔らかいわかめのような、触感で美味しかったです。
数時間では、なかなか乾かないので、家に持ち帰ってからも一日干して艶々してきたら出来上がりです^^
外に干したら、鳥に食べられそうだし、夜中干すので、部屋の中につるしました^^
しっかり乾いたら巻きすから剥がして、火で軽くあぶると、いい感じの濃緑と香りに^^
普段は、味付けのりを食べることが多いですが、自分で作ったのりは、のりの味がしっかりして、さらに美味しい^^喜んで食べてました。
垂水で生産されるのりは「兵庫のり」「須磨のり」と言われて売られており、有名だそうですよ^^