2026-05-11
元信です。
GWに岐阜に帰省した際に、たけのこ狩りを体験させてもらいました^^
たけのこは、季節になると自然に芽を出し生えてくるものなのでしょうね･･･？
知り合いが持っている山で生えてくるので、採ってくれていいよと言われているらしく^^
もう何人か採りにに来られた後だったようで、なかなか たけのこに出会えずでしたが、なんとか数本GETしました!!
あく抜きが大変だと聞きますが…YouTubeやネットの情報から、簡単そうなやりかたで
茶色い皮を剥いで、お鍋に入る大きさにして、米のとぎ汁を使い圧力鍋で茹でてみました^^
下の方は、だいぶ竹になりかけてる???と思いましたが、一緒に茹でました。
圧力鍋にかけて、そのまま一晩冷まして、翌日には柔らかくなって、と～ってもいい感じ茹で上がってました。
穂先の方は、とっても柔らかく一枚一枚が美味しい♡
一番下の部分も、いい感じの歯ごたえのある固さに◎
お出汁で煮るのと、たけのこメンマにして美味しくいただきました。
春の味覚を楽しめるのも、幸せなことです♡
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